一、形态特点
香橼佛手，又称佛手柑，其外形弯曲，状如指掌，形态奇特。佛手柑的名字来源于其形状和佛教的手势相似，也被称为“佛手”、“佛手柑”等。佛手柑的果实呈金黄色，果皮光滑，香气浓郁，果肉酸甜可口。
二、营养价值
1. 维生素丰富：香橼佛手含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等，具有抗氧化、提高免疫力、预防感冒等作用。
2. 矿物质丰富：香橼佛手含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡，增强骨骼和牙齿的健康。
3. 氨基酸和糖类：香橼佛手含有多种氨基酸和糖类，有助于补充能量，促进新陈代谢。
三、中医功效
1. 疏肝理气：香橼佛手具有疏肝理气的作用，可改善肝气郁结引起的胸闷、胁痛、胃痛等症状。
2. 开胃化痰：香橼佛手具有开胃化痰的功效，有助于消化、舒缓胃部不适症状，如胃脘胀满、恶心呕吐等。
3. 增强免疫力：香橼佛手含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防疾病。
4. 抗氧化、抗肿瘤：香橼佛手具有抗氧化、抗肿瘤的作用，有助于预防和辅助治疗一些疾病。
四、烹饪与药用
1. 烹饪：香橼佛手可烹饪成各种美食，如佛手柑糖、佛手柑茶等，具有独特的香气和口感。
2. 药用：香橼佛手可入药，具有疏肝理气、开胃化痰、止咳消胀、健脾和胃、解酒等多种功效。
五、适用人群
香橼佛手适合所有人群食用，尤其适合以下人群：
1. 肝气郁结、胸闷胁痛者；
2. 胃脘胀满、恶心呕吐者；
3. 消化不良、食欲不振者；
4. 免疫力低下、易感冒者；
5. 需要抗氧化、抗肿瘤的人群。
总之，香橼佛手作为一种绿色养生水果，具有丰富的营养价值和多种功效，是人们日常生活中理想的养生佳品。适量食用香橼佛手，有助于调节身体机能，预防疾病，提高生活质量。
